Jak na hovězí guláš

Líbí se nám, že vše v tomto guláši vaří společně v jednom hrnci, dokonce i těstoviny! Makarony lze vařit přímo v guláši a nasáknout chuť hovězího masa a rajčat. Mezitím se do pánve uvolní škrob z těstovin. To zahustí guláš a vytvoří uklidňující, vydatné dušené maso. Vaření těstovin tímto způsobem změní váš názor na převaření vody.

Čtěte dále pro další informace a tipy na tuto jednoduchou týdenní večeři. Pokud jste fanouškem nového způsobu výroby těstovin, tento italský Mac 'n' Cheese je skvělou volbou. Je to také jedna z našich nejoblíbenějších pečených těstovin.

Co je to vlastně guláš?

Guláš byl původně vyráběn ve středověkém Maďarsku pastevci. Je vydatný a sytý a vidíte proč. Tradiční guláš má velké kusy a zeleninu. Maso se pomalu vaří na pomalém ohni celé hodiny, dokud nezměkne. Naše verze je jednoduchá, ale ne méně chutná. Použijeme cibuli, česnek, tři druhy rajčat, dochutíme jimi hovězí maso. A protože se těstoviny vaří přímo na pánvi, jsou hned od začátku naplněny rajčatovou omáčkou a hovězím vývarem. Šálek čedaru rozpuštěného na konci uzavírá dohodu o balíčku s příchutěmi. Pokud budete stolovat s přáteli, nebudete moci hrnec doplnit.

Nepřeji si používat mleté ​​hovězí. Čím mohu nahradit mleté ​​hovězí maso?

Mleté hovězí maso můžete nahradit mletým krůtí, kuřecí nebo vepřové maso, pokud nechcete jíst mleté ​​hovězí maso. I když se doba pečení může lišit v závislosti na tom, jak maso osmahnete, je důležité vše hlídat.

Proč je tento recept vyroben ze tří různých druhů rajčatových produktů?

Může se to zdát přehnané, ale každý jiný druh rajčat v tomto receptu má svůj důvod. Koncentrovaná rajčatová pasta dodává bohaté umami, zatímco omáčka dodává pokrmu tělo. A ta nakrájená rajčata? Jsou tu proto, aby v každém soustu rozdávali malé dávky rajčatové dobroty. Nemám loketní makarony. Můžete použít jakékoli jiné těstoviny. Poslouží jakýkoli typ krátkých těstovin, včetně farfalle, rotini a cavatappi. Mějte na paměti, že různé tvary těstovin mohou vyžadovat různé doby vaření. Abyste zajistili dokonalé al dente, zkontrolujte obal.

Mohu použít jiný druh sýra?

Ano. Monterey jack, provolone a mozzarella by byly skvělé možnosti, nebo pokud máte jiný typ, který byste chtěli vyzkoušet, zkuste to. Je důležité použít dobrý tavený sýr, jinak nezískáte ooe mazlavou lahodnost, kterou chceme.

S čím to mám podávat?

Velká mísa tohoto guláše je obvykle vše, co potřebujeme, ale pokud chcete jídlo ještě trochu završit, zkuste ho podávat s česnekovým chlebem nebo čerstvým Caesar salátem. Těchto 95 příloh je skvělé nápady.

Jak mohu skladovat své zbytky?

Pokud vám náhodou zůstanou zbytky, můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3 dnů. Pokud těstoviny odležejí příliš dlouho, mohou absorbovat jakoukoli tekutinu. Možná budete chtít při zahřívání přidat trochu vývaru.