L’OLIO SPONTANEO, è l’olio prodotto dagli alunni dell’indirizzo agronomico. Il 22 e 23 novembre gli studenti della 3, 4 e 5E, guidati dai loro docenti di indirizzo, hanno svolto un’esercitazione pratica sulla raccolta delle olive dagli alberi del Parco del Polivalente, utilizzando la tecnica della pettinatura, tecnica di raccolta manuale che prevede l’utilizzo di rastrelli telescopici e reti di raccolta. Le olive raccolte sono state molite presso un frantoio a ciclo continuo. L’olio ottenuto, un blended di varietà Coratina e Ogliarola, sarà sottoposto ad analisi chimiche ed organolettiche durante successive esperienze di laboratorio e parteciperà alla nuova edizione del concorso “OLIO DI FAMIGLIA”, organizzato dall’Associazione Terrasud in collaborazione con il laboratorio di analisi Chemiservice di Monopoli, Olio Officina Festival di Milano, ADOC Puglia, COPAGRI Puglia, Comune di Monopoli e Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Ricordiamo che l’olio Spontaneo campagna 2019-2020, fu insignito del Premio Speciale Menzione Cultura durante la IX Edizione del Concorso.
L’esperienza ha consentito agli studenti non solo di mettere in pratica i concetti teorici acquisiti durante le lezioni, ma anche di collaborare tra loro e organizzare le attività nella logica del team working.
Attività di imbottigliamento nel Laboratorio di indirizzo
L'orto a scuola: sostenibilità a 360°
Planimetria dell'Orto didattico
I Laboratori dell'indirizzo agronomico
Allevamento di insetti
Estrazione di chitina da insetti per produzione di biopolimeri
Osservazione di reperti entomologici
Test sieroloci, agglutinamento su vetrino
Laboratorio di Produzioni vegetali
Laboratorio di produzioni animali
Credits:
Creato con un’immagine di Monfocus - "olive oil leaf"