牡蠣はお酒のおつまみとしてかなり優秀。
その中でもウィスキーとは秀逸なペアリング(個人的見解ですが)
ウィスキーの中でもクセの強いアイラモルトだと思ってます。
スコットランド・アイラ島
アイラ島はウイスキー以外にも海産物も名産だそうです。海産物の中で牡蠣がとくに有名なのだとか。
たいてい名産品と名産品は合うもんです。
まずはボウモア12年
ボウモア以外で牡蠣に合うウィスキーもご用意しました。
タリスカー10年
海が育んだシングルモルトいいね
スパイシーハイボールでどうぞ
今回はインド産の黒胡椒にスコットランド産の炭の香りを強烈に効かせた「スコットランド燻製黒胡椒」をオントップします。
そして定番だけどワイン
でも白じゃないよ!
でもポイントは肉汁グリルソーセージ!
生牡蠣食べて赤ワインそしてソーセージ〜これがまったく違和感ないどころか、うまく調和するんです。
ミルキーな牡蠣の風味も丸みを帯びたワインのタンニンとシンクロ。もちろん、牡蠣にレモン搾りはNG。