Digestione

COME FUNZIONA L'AMILASI SALIVARE?

Bocca:

Costituita da lingua, denti, gengive, palato duro e molle, tonsille e labbra

Azione dell'amilasi nella saliva, confrontando il cracker prima e dopo la masticazione

Strumenti: Becker, crackers (masticato, bolo e sbriciolato), lugol

La saliva presenta un enzima: amilasi

•Lugol è un reagente, cambia colore in presenza di amido: nel cracker dimostra che è presente l'amido (colorato di nero)

L'amido è presente sia nel cracker masticato che non.

Stomaco:

Costituito da uno sfintere esofageo inferiore, sfintere pilorico, la struttura cava presenta dei ripiegamenti composti da: mucosa gastrica, cellule che secernono muco

Immergiamo nell'aceto un gessetto (che successivamente si degrada). Gli amminoacidi svolgono una simile funzione nello stomaco.

Strumenti: becker, aceto e gessetto

Fegato:

Presenta un lobulo epatico, una vena centrale, un dotto bilare e presenta un tessuto connettivo.

Strumenti: becker, olio, acqua distillata e sapone

Con l'unione del sapone, avviene un azione di emulsione (chimo).

Pancreas:

È una grossa ghiandola in cui si distinguono due parti: una frazione esocrina (produzione di succo pancreatico) e una endocrina (produzione insulina).

produce il succo pancreatico (opposto del succo gastrico)

Strumenti: becker, acqua distillata, bicarbonato di sodio

Intestino (duodeno):

Fa parte dell'intestino tenue, e avviene la funzione di digestione e assorbimento.

Tramite determinate striscette indicanti colori caldi e scuri (in base alla loro basicità o acidità), immergiamone una nel liquido dello stomaco (risultato: acido)

Strumenti: becker, (unione di aceto e gessetto utilizzati nello stomaco),

Uniamo così il composto dello stomaco aggiungendo dell'acqua distillata, noteremo una reazione simile a quella del chimo quando entra nell'intestino.

Immergendo le striscette in questo liquido noteremo un ph basico (colore meno caldo rispetto al precedente)

Intestino (digiuno, ileo):

Fanno parte sempre dell'intestino tenue, e svolgono la stessa funzione del duodeno

Strumenti: becker, bicchierino bucato, composto liquido

Alcune sostanze vengono filtrate, e altre eliminate.

Assorbimento di sostanze come: grassi e proteine degradati

Acqua in eccesso, scarti, restano nell'intestino e prosegue nel crasso.

Rosa Maria Apetino

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