Good eating life Vita Liao
白飯好朋友
奶油燉蔬菜 / 馬鈴薯燉肉
基本材料：洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、綠花椰、豬肉
- 先將豬肉川燙洗清備用
- 少許油熱油鍋後放入洋蔥炒香後加入豬肉
- 依序放入紅蘿蔔、馬鈴薯與綠花椰拌炒
- 加入少許水蓋上鍋蓋燜
［奶油燉蔬菜/奶油 牛奶 鹽 黑胡椒］ ［馬鈴薯燉肉/薄鹽醬油 水 青蔥］
- 倒入牛奶與麵粉炒至濃稠。 加入水與醬油與材料齊
- 待煮滾後灑入鹽與黑胡椒調味完成。滾後加入青蔥煮軟完成
SOUP
冬日暖陽蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔、紅蘿蔔、排骨、水、鹽
- 煮一鍋水川燙排骨，撈起後洗淨
- 將紅蘿蔔白蘿蔔用冷水至滾
- 水滾後將排骨放進去轉小火繼續煮
- 小火煮半小時後放入適量鹽即完成
窮困好朋友
醬油飯糰子
- 捏一顆飯糰
- 刷上醬油
- 煎至微焦，完成
Warm heart food
麻油雞煲飯
材料：米雞腿肉、老薑、乾香菇、麻油
- 乾香菇泡水後切絲備用，米泡水20分鐘
- 熱鍋後倒入麻油，放入薑片煸香
- 放入雞腿肉煎至表面金黃
- 倒入米一起拌炒
- 倒入砂鍋中，加入香菇水煲煮
- 約10分鐘，開鍋翻拌一下完成
Breakfast
Good Morning
蛋沙拉吐司
材料：蛋、沙拉、吐司、黑胡椒
- 前晚先備料蛋沙拉
- 水煮蛋（大家都會吧！）切碎跟沙拉一起拌勻
- 試味道加入適量黑胡椒
- 隔天烤個吐司夾入沙拉就完成囉！
太陽蛋烤吐司
材料：厚片吐司、雞蛋、德國香腸切片、鹽、黑胡椒
- 厚片吐司用圓蓋壓出圓形挖出一半的吐司
- 在圓形底舖上德國香腸切片之後打上雞蛋
- 灑上少許鹽以及黑胡椒
- 放入烤箱或用平底鍋煎至蛋白熟就完成了！
三杯雞
材料：雞腿肉、老薑、麻油、米酒、砂糖、醬油、九層塔
- 乾鍋煸雞肉讓雞皮出油，煎到雞肉轉白將雞肉起鍋備用
- 同一鍋中再倒入一點巔麻油後加入薑煸香
- 再將雞肉倒入鍋中一起拌炒
- 米酒、醬油、砂糖依2:2:1比例一序倒入鍋裡拌炒
- 待雞肉炒至上色時下九層塔翻炒十秒後蓋鍋蓋
- 上桌後打開就有美味三杯G！
太陽蛋蘿蔔糕
材料：蘿蔔糕、蛋、水少許、油
- 鍋倒入油熱後下蘿蔔糕，煎到兩面金黃起鍋
- 熱油鍋後打入一顆蛋盡量維持蛋黃完整
- 待蛋底部快熟的時候鍋中加入少許水蓋鍋蓋悶
- 等表白蛋白熟了就可以起鍋了
來吃蓋飯吧
泡菜豬肉蓋飯
材料：豬肉、麻油、白米、泡菜、青蔥
- 白米洗淨後泡水半小時，以電子鍋煮約15分鐘完成
- 熱鍋後倒入少許麻油（也可用一般油但麻油香氣較重）煎豬肉
- 待豬肉煎熟後加入泡菜一起炒（泡菜汁也要一併倒入）
- 試味道斟酌加入鹽巴
- 把泡菜豬肉蓋在白飯上撒上蔥就完成了！
超便利炊飯
青蔬野菇炊飯
材料：白米、花椰菜、紅蘿蔔、鴻喜菇、新鮮香菇、蒜頭、黑胡椒、薄鹽醬油
- 白米洗淨泡水半小時
- 將花椰菜、紅蘿蔔、菇類洗淨切好備用，蒜頭切碎備用
- 將所有材料放在白米上，灑入適量黑胡椒和少許加水薄鹽醬油
- 電鍋按下，跳起來後拌一拌就完成了
泰式打拋豬
材料：豬絞肉、米酒、蒜頭、蕃茄、九層塔、辣椒
醬汁：米酒、醬油、水
- 豬絞肉直接舖平乾煎至金黃去腥味，過程中不要翻炒。
- 開始拌炒，這時鍋邊嗆一匙米酒，之後放入蒜末與辣椒一起翻炒
- 炒約三分鐘後倒入醬汁一起翻炒
- 待醬汁收乾的差不多時加入蕃茄丁與九層塔快速翻炒30秒起鍋就完成了！