LIHAMESTARIN LÄMMIN SYDÄN
Oulun Sokos-Herkussa viimeiset kuusi vuotta lihamestarina toiminut Marko karinkanta 33, joutuu hieman pinnistämään miettiessään mikä on hänen työssään raskainta. Perherakas, kahden alle kouluikäisen tyttären isä viettää suurimman osan joulupyhistä erossa perheestään ja joulun aika on kaupan alalla vuorotyössä erityisen kuormittavaa.
”Joulunalusaika ottaa aina veronsa, se vaatii aina hieman pidemmän palautumisajan.”
Hyväntuulisesti naurahteleva lihamestari kertoo työnsä olevan monipuolista eikä yksikään päivä ole ollut identtinen.
”Sesongit ja tilanteet vaihtuvat, jonka ansiosta mieli pysyy virkeänä”, Karinkanta kertoo.
Kokin ura vaihtui kaupan alaan
Karinkanta työskenteli viitisen vuotta kokkina ravintolassa ja lähti sanojensa mukaan tutustumaan kaupan alan elämään jo edesmenneen Oulun Stockmannin liha/kalatiskille.
”Kävin sieltä vähän oppia ammentamassa ja siellä oli älyttömän kovia tekijöitä, jotka minua koulivat”, kertoo lihamestari.
Ja ilmeisen hyvin koulivatkin, Lämminsydämisen lihamestarin on kerrottu olevan työkavereiden ja asiakkaiden suosiossa ja väitteen todenmukaisuus on paikan päällä helppo havaita.
Suola
”Aluksi sitä vähän mietti, että onko minusta tähän asiakaspalveluhommaan mutta se osoittautuikin olevan se työn suola”, Karinkanta toteaa
Karinkanta työskentelee tiimissä, johon kuuluu pitkän palvelutiskin ruokia valmistava keittiömestari, sekä lihamestarin läheinen aisapari kalamestari. Kun Karinkannalta kysytään parasta asiaa työssään hän toistaa kysymyksen edestakaisin ohikulkeville kollegoilleen. Heiltä vastaus tulee kuorossa, työkaverit!
Tämän kuullessaan Lihamestari vastaa pilke silmäkulmassaan.
”Ainahan kaikki sanoo, että työkaverit ja sehän on ihan hyvä vastaus. Kaikista parasta kuitenkin on asiakkaat, heitä vartenhan me täällä kuitenkin ollaan.”
Karinkanta kertoo tykkäävänsä puhua, ja että nykyinen työ tuntuu hänelle luontaiselta, hän oikeasti viihtyy asiakaspalvelijan roolissa.
”Kyllä ainakin itsellä se on koukuttanut, että asiakkaan kanssa saa olla niin sanotusti face to face ja vaihtaa kuulumisia.”
Vastapaino
”Lapsiperheen arki on minulle parasta vastapainoa. Kotiin kun menee niin ei siinä paljon työt käy mielessä, kun saan viettää aikaa lasteni kanssa”, Karinkanta sanoo.
Hän kertoo kuitenkin myös tarvitsevansa aika ajoin tuulettumista. Vaihtelua työlle on myös monipuolinen urheilu, vähän kauden ja fiiliksen mukaan.
”Tällä hetkellä lajina on trendikkäästi Padel, sitä käydään kerran viikossa työkavereiden kanssa pelaamassa. Listalla on myös muun muassa kuntosalia ja pallopelejä, yksin tai porukassa.”
Sympaattisella lihamestarilla tuntuu olevan ainekset kohdallaan arjen reseptiä ajatellen.
”Sillä tavalla jaksaa työssäkin paremmin”, Karinkanta hymyilee.
Credits:
Kuva ja video: Teemu Parviainen