Geschrieben: Stefan Volkamer
CLEMENT CHOCOCULT
Schon der Name lässt das Herz von Feinschmeckern und Genießern feinster Schokolade höher schlagen. Konditormeister Franz Xaver Clement ist nicht nur Chocolatier aus Leidenschaft, seine Auszeichnungen und Nominierungen durch und für den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD krönen ihn zu einem der besten deutschen Chocolatiers. Kein Wunder also, dass seine Manufaktur im historischen Bahnhof von Bernried als Mekka für Liebhaber feinster Schokoladen, Pralinen, Nougat-Pasteten und edler Tortinis gilt. Was Franz Clement und seine ausgesuchten Mitarbeiter in ihren „heiligen“ Hallen in liebevoller Handarbeit und feinster Qualität herstellen, sind Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau, raffiniert komponierte und mit fruchtigen, würzigen, exotischen oder klassischen Noten nuancierte Köstlichkeiten. Sich zurück lehnen, die Augen schließen, langsam auf der Zunge zergehen lassen und den ganzen Reigen einzigartiger Aromen auskosten – die Schokoladen und Pralinen aus dem Hause Clement sind wie ein großer Wein, den nur Meister ihres Fachs hervorbringen können. Jahrelange Erfahrung und kreative Neugier sind unabdingbare Voraussetzung, um solch erlesene Kunstwerke herstellen zu können.
Alle Clement-Produkte basieren auf Grand Cru Couverturen des renommierten Schweizer Traditionshauses Felchlin. Die unabhängige „Accademia Maestri Pasticceri Italiani“ kürte die „Grand Cru Maracaibo clasificado 65%“ zur besten handgemachten Schokolade der Welt. Doch nicht nur die Schokolade selbst, auch die Zutaten sind von höchster Reinheit und Güte.
So werden ausschließlich mit Bedacht ausgewählte, naturreine Zutaten verwendet − wann immer möglich aus Bio-Kulturen oder kontrolliertem Anbau stammend. Sie werden frisch und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen umgehend verarbeitet.
Ein Blick auf die Auslage reicht, und Pralinen mit feinsten Aromen und Düften benebeln die Sinne: Cocos-Himbeere, Maracuja-Caramel, Honig-Ingwer, Marilla-Erdbeere und Maracaibo, Blaumohn-Safran, Champagner-Truffes, Blätterkrokant und Arabischer Kaffee sind nur einige der Spezialitäten, die in Geschmack, Form, Dekor und Farbkomposition ihresgleichen suchen. Verführer, denen man kaum wiederstehen kann. Das gilt auch für die Kreationen aus edelstem Gianduja und Nougat sowie für die Tortini- und Gebäckkollektion des Hauses.
Die exquisiten Schokoladen und Pralinen verzaubern Gourmets und betören Genießer zwischen Wien und Hamburg. Wiederverkäufer wie Feinkostläden, Cafés und die gehobene Gastronomie sind ebenso feste Kunden der Manufaktur wie Unternehmen, die zu einem besonderen Anlass ihren Kunden ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten möchten. Schokoladen und Pralinen werden dafür individuell gestaltet. Wer sich selbst oder anderen eine Freude machen möchte, der kann das während der Öffnungszeiten des Verkaufsladens tun.
Clement Chococult bietet feinste Schokoladen und Pralinen in vollendeter Handwerkskunst aus den besten Grand Cru Couverturen der Welt.
Credits:
Clement Chococult