Infos
Die Erdnuss ist botanisch gesehen ist sie eine Hülsenfrucht, die sich entwicklungsgeschichtlich zur Nuss gewandelt hat.Die Erdnuss (Arachis hypogaea), auch Aschanti-, Arachis- oder Kamerunnuss genannt, ist eine Pflanzenart in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae). Diese Nutzpflanze stammt aus der Neuen Welt und wird daher in manchen Schweizer Kantonen auch Spanisches Nüssli genannt. Die Frucht der Erdnuss ist botanisch keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht und damit beispielsweise mit der Erbse und den Bohnen-Arten verwandt. Die Ähnlichkeit zu botanischen Nüssen ergibt sich durch die Beschaffenheit der Samen, die Konsistenz, den hohen Fettgehalt und den vergleichsweise niedrigen Anteil an Stärke. . Im Vergleich zu echten Nüssen ist der Anteil an Omega 3 Fettsäuren gering. Im Gegensatz zu den meisten anderen Hülsenfrüchten sind Erdnüsse allerdings roh genießbar. Das allergene Potential ist im Vergleich zu anderen Lebensmittelallergenen relativ hoch.
Ursprung
Der Ursprung der Erdnuss ist Südamerika aber heute bauen besonders die USA, aber auch China, Indien, Nigeria und der Sudan Erdnüsse an.
Steckbrief
Minerallstoffe: Vitamin B1 (Thiamin) 900 μg, Vitamin B2 (Riboflavin) 155 μg, Niacin (Vitamin B3) 15400 μg, Vitamin B5 (Pantothensäure) 2900 μg, Vitamin B6 (Pyridoxin) 440 μg, Biotin (Vitamin B7) 34 μg, Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10027 μg
Größe:570 Kilokalorien pro 100 Gramm: zwei bis fünf Zentimeter sind die Erdnüsse durchschnittlich groß
Größe Pflanze: ungefähr 30 - 80 cm hoch (Die Erdnuss besitzt eine bis zu 60 cm lange Pfahlwurzel)
Gewicht: einer Erdnuss: 0,4 g wiegt durchschnittlich eine ausgewachsene Erdnuss
Kalorien: 570 Kilokalorien pro 100 Gramm Erntezeit: Für die Erdnüsse liegt zwischen August und September.
Ab Mitte Mai kann man die Erdnuss dann mit einem Pflanzabstand von 20 x 20 Zentimeter in ein vollsonniges Beet mit durchlässigem Boden pflanzen. Alternativ können die Erdnusspflanzen auch in einem großen Topf mit etwa 20 bis 30 Zentimeter Durchmesser an der warmen Hauswand kultiviert werden.
Credits:
Erstellt mit Bildern von Natika - "Opened and whole peanut or groundnut pod isolated on white background close up" • PANDA - "Raw peanuts on white background with green leaf. Healthy snack ona white background.Top view. close-up." • Светлана Монякова - "Unpeeled peanuts background or texture. Heap of peanuts in shell close-up."