Modo de preparo:
- Em uma batedeira acrescente a manteiga, os ovos e o açúcar, até obter um creme homogêneo;
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com a polpa;
- Acrescente o fermento e misture levemente;
- Em uma forma untada e enfarinhada, acrescente a mistura e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a uma temperatura de 180°C.
Ingredientes da geleia:
- 500g de polpa de mangaba
- 200g de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 15 minutos e depois despeje sobre o bolo.
Hot dog com carne de aratu
Sugestão da chef Seichele Barboza
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Ingredientes:
- 1 cebola em cubinhos
- azeite de dendê
- 1 pimentão verde em cubinhos
- pimenta de cheiro
- 1 tomate cortado em pedaços
- 2 alhos cortados em lascas
- azeite extra virgem
- 300 gramas de carne de aratu
- coentro
- sal a gosto
- cominho a gosto
- páprica defumada
- farinha de mandioca
Modo de preparo:
- Comece dourando a cebola e as lascas de alho com o azeite de dendê;
- Fique mexendo enquanto acrescenta o pimentão junto com o azeite extra virgem e a pimenta de cheiro;
- Coloque a carne de aratu, misture o tomate e deixe refogar por alguns minutos;
- Hora de acrescentar os temperos: sal, cominho, páprica e coentro;
- Quando estiver quase pronto, polvilhe um pouquinho de farinha e misture bem pra dar consistência!
Agora é só rechear o pão pra saborear um hot dog bem diferente!
Dica: acrescentar um vinagrete caprichado vai deixar seu lanche ainda melhor!
Sorvete de tapioca na calda de goiabada
Receita de Rogério Augusto, do restaurante Ferreiro Grill Aracaju
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Ingredientes:
- sorvete de tapioca
- 150g de goiabada
- 200ml de vinho tinto seco
- 3 biscoitos Bricelet
Modo de preparo da calda:
É bem fácil!
- Coloque o vinho tinto e a goiabada para ferver em uma panela até que a goiabada se desmanche;
- Depois, bata a mistura no liquidificador;
- Coloque a mistura novamente na panela e deixe ferver por mais um minuto. Desligue.
Agora é só montar duas camadas de sorvete intercaladas com os Bricelets e derramar a calda por cima!
Omelete com queijo coalho e cheiro de bacalhau
O caldinho do bacalhau no azeite do dia anterior vira receita nova por Polyana Bittencourt do Seu Bistrô.
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Ingredientes:
- 2 ovos
- caldinho do bacalhau no azeite
- sal a gosto
- meia cebola
- queijo parmesão ralado a gosto
- grãos a gosto
- queijo coalho a gosto
Modo de preparo:
- Bata 2 ovos na mão com o caldinho do bacalhau no azeite e coloque sal a gosto;
- Rale meia cebola e junte com pedaços de queijo coalho e queijo parmesão ralado;
- Esparrame os ovos batidos na frigideira quente e coloque em fogo baixo para ir cozinhando;
- Quando estiver sequinho, pode acrescentar o mix de queijo e cebola;
- Feche como se fosse pastel.
Dica: se você gostar, pode forrar o ovo com grãos como chia, amaranto, gergelim, linhaça, semente de abóbora ou girassol.
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