Receitas especiais levando novos sabores à sua mesa - 26

Pãozinho de inhame com cenoura

Almôndegas de lata com salada de mangarito e ora-pro-nóbis

Extrato de baunilha artesanal

Shot saúde intestinal

Modo de Preparo:

1. Primeiro misture todos os ingredientes!
2. A massa fica super fácil de manusear e não gruda na mão;
3. Se estiver grudando, acrescente polvilho. Se estiver seca, a água do cozimento;
4. Algumas vezes, não é necessário usar a água. Faça bolinhas e asse!

Agora é hora de usar a criatividade e fazer formas para a diversão das crianças.

Modo de preparo:​

1. Numa vasilha, misturar o alho triturado, a pimenta do reino, a cúrcuma moída e o sal. Em seguida, passar a carne e o bacon na máquina de moer, juntando a mistura dos temperos e a banha. Misturar bem os ingredientes;
2. Fazer pequenas bolas de, aproximadamente, 50g cada, e reservá-las. Numa panela, aquecer a banha para fritura. Fritar as almôndegas até ficarem douradas;
3. Acondicionar as almôndegas em uma vasilha, despejar sobre elas a banha usada para fritura, até que fiquem submersas. Reservá-las, de preferência por, pelo menos, vinte dias;
4. No momento de usar, aquecer as almôndegas na própria banha em que estiveram conservadas.

Para a salada

Ingredientes: ​

• 300g de favas verdes
• 300g de mangaritos
• 1 maço de folhas e brotos de ora-pro-nóbis
• 1 cebola pequena
• 20ml de água de flor de laranjeira
• 50ml de azeite de babaçu
• 20ml de sumo de limão galego
• 1 colher de chá de pimenta rosa em grãos
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. ​Em uma panela com água, cozinhar as favas até que fiquem macias, porém, firmes, escorrê-las e reservá-las;
2. Repetir o mesmo processo com os mangaritos com a casca (cozinhar em água até que fiquem macios, porém, consistentes). Escorrer, descascá-los, cortá-los em metades e reservá-los;
3. Cortar as cebolas em finas lâminas. Juntar as favas, os mangaritos às lâminas de cebolas e às folhas de ora-pro-nóbis;
4. Regá-las com o azeite de babaçu, suco do limão, água de flores de laranjeira e uma pitada de sal.

Finalização:

​Colocar no prato seis almôndegas e uma porção da salada. Finalizar acrescentando brotos de ora-pro-nóbis, distribuindo algumas sementes de pimenta rosa sobre a salada.

Modo de preparo:

1. Corte as favas e adicione água. Aqueça até chegar a 50 graus;
2. Espere esfriar e coloque o álcool;
3. Pode triturar se quiser;
4. Coloque em uma garrafa de vidro, e proteja da luz. Agite a cada 7 dias a mistura.

Espere 90 dias para um melhor resultado do seu extrato.

Modo de preparo:

1. Esprema o sumo da laranja e coloque no liquidificador juntamente aos outros ingredientes;
2. Bata bem. Prontinho!

Benefícios do shot: energético, anti-inflamatório, melhora a imunidade, antioxidante, anti depressivo, melhora a ansiedade e a depressão, gastroprotetor, hipoglicemiante.