Аргентина

• 1556г- первые посадки винограда
• Конец 16го века- распространение виноделия в мендосе
• 1853г- открытие аграрной школы. Директор француз- Мишель Эме Пуже высадил французские лозы в Мендосе, в основном мальбека, т.к. привез их с правого берега Бордо
• Начало 20го века- подъем экономики и винной промышленности
• 60ые-70ые- военная диктатура. Застой в винной индустрии.
• 80ые-90ые- укрепление экономики, привлечение иностранных капиталов в виноделие. Ориентация на экспорт в США и Европу. В 2000х Роберт Паркер оценил Аргентинский Мальбек.
• Почти отсутствует филлоксера

Климат в Аргентине для разных виноградников обусловлен больше не географическим положением, а высотой. Лозы растут на высоте до 3,000 м

Законодательство

• 1999г создание "национального института виноделия". Создание контролируемых по происхождению зон.
• IP (indicacion de procedencia)- столовые вина. Минимум 80% винограда из региона, обозначенного на этикетке
• IG (indicacion geographica)- местные вина, более высокий уровень качества. Должны быть полностью произведены в указанном районе.
• DOC (denominacion de origen controlada)- производство вин строго регламентировано. При указании сорта - мин 85%, региона-100%. Законодательство не до конца проработано, контроль за виноделами не 100%

Красные сорта: мальбек, бонарда, каберне Совиньон, сира, мерло, Темпранильо, санджовезе, пино нуар

Белые сорта: торронтес,шардоне, шенен блан

Винодельческая карта Аргентины

В Аргентине самые высокие в Мире виноградники. Винодельческие регионы:

• Север- виноградники выше, чтобы компенсировать жару. Субрегионы: Сальта и Кутамарка
• Куйо- центральные виноградники, гористый рельеф, орошение благодаря таянию ледников. Субрегионы: Ла Риоха, Сан Хуан, Мендоса
• Патагония- более прохладный регион. Субрегионы: Ла Пампа, Неукен, Рио Негро

Север

Сальта

• Песчаные почвы
• Площадт виноградников 2,500га
• Климат субтропический, горный и засушливый
• Самый северный регион Аргентины, центр качественного виноделия-субрегион Кафайят
• Высота виноградников 1500-2500 метров. Самый высокий виноградник 3100м (самый высокий в Мире)

Сорта винограда: мальбек, каберне Совиньон, таннат, торронтес

Катамарка

• 2600га под виноградниками
• Большая часть винограда идет на бреннди

Куйо

Ла Риоха

• Площадь около 7000 га
• Производятся в основном белые вина с высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью
• 50% качественно виноделия

Сан хуан

• Около 47000 Га виноградников
• Жаркий сухой климат
• Второй по производству регион
• Отмечают вина из Сира
• Большое количество столовых вин

Сорта: сира, мальбек, каберне Совиньон, бонарда, шардоне, торронтес

Мендоса

• Самый крупный регион (80%)
• Площадь виноградников 150,000 га
• Самая большая концентрация качественных вин и серьезных производителей
• Делится на несколько субрегионов. Самые известные: Лухан де Куйо, Тупунгато, Сан Рафаэль
• Славится винами из мальбека и каберне

Сорта: мальбек, мерло, каберне Совиньон, торронтес, шардоне, Совиньон блан, вионье

Catena Zapata у истоков качественногов иноверия в Аргентине, сотрудничали с Мондави. Современная гравитационная винодельня, новейшее оборудование

География мендосы

• Северная мендоса. Славится белыми винами
• Восточная мендоса. Производит большой объем простых вин
• Центральная мендоса. Старейшая зона виноделия, виноградники 650-1050м, вина высокого качества
• Долина Уко. Самые высокие виноградники региона (до 1700м), вина высокого качества
• Южная мендоса. Виноградники 450-800м, славится белыми винами из шенен блан

Патагония

Ла Пампа

Неукен

• 1600 Га виноградников на высоте 400-450 м
• Климат более прохладный, умеренный, с большими перепадами температур
• Активное развитие виноделия
• Сорта: Совиньон блан, мерло, мальбек и пино нуар

Рио Негро

• Более 1700га виноградников
• Высота 400 м
• Климат сухой, континентальный
• Лучшие вина из субзоны Альта
• Относительно прохладный регион, производит вина с хорошей кислотностью

Чили

ВинНое законодательство

С 1995 в Чили действует классификация вин:

• Vino de Mesa- столовое вино. Региона, сорт и год урожая указывать не разрешается
• Vinod sin Dinomination de Origin- вина с неконтролируемый местом происхождения. Указывается сорт и год урожая
• Vines con Denomination de Origin- вина с контролируемым местом происхождения. Указывается регион, сорт и год урожая
• Информация о регионе производства, сорте и винтажа должны соответствовать на 75% (на 85% для экспортных вин)
• Надписи Reserva, Reserva especial и Gran Reserva не гарантирую выдержку

Красные сорта: каберне Совиньон, мерло, карменер, сира, пино нуар, каберне фран

Белые сорта: шардоне, Совиньон блан, вионье, рислинг

Регионы

Атакама

• Самый северный регион, включает в себя 2 субрегиона: долина Копьяпо и долина Уаско
• Производит писко и столовый виноград

Кокимбо

• Включает 3 субрегиона: долина Эльки, долина Лимари, долина Чоапа
• Долина Эльки. 2000м, каберне Совиньон, мерло, сира, карменер, Совиньон блан, шардоне. Много солнца, большие колебание температу

Аконкагуа

• Самая высокая гора американского континента
• В теплой долине производят красные вина, ближе к берегу- белые
• Почвы песчано-глинистые на востоке и гранитно-глинистые на западе
• Много качественных производителей

Сорта: каберне совиньон, мерло, каберне фран, сира, карменер, пино нуар, совиньон блан, шардоне

Центральная долина

Состоит из 4 субрегионов

Долина майпо

• Знаменит качественными сбалансированными винами из каберне и других бордосских сортов
• Различаю 3 части региона: верхняя майпо, центральная майпо, тихоокеанская майпо
• Климат: большие перепады температур у подножья, боле ровный на равнине, прохладнее к побежью
• Почвы: песчано-гравийные на востоке, к западу больше глины

Сорта: каберне Совиньон, мерло, сира, карменер, каберне Фран, Совиньон блан, шардоне

Долина Рапель

• 2 субрегиона: долина Колчагуа, долина Качапоаль
• В основном красные вина высокого уровня
• Климат средиземноморский
• Сорта: каберне Совиньон, мерло, карменер, сира, Совиньон блан, шардоне

Долина кальчагуа

• В центре долины "сгусток" виноделен с мировым именем
• Климат средиземноморский
• Почвы глинисто-песчаные с вкраплением гранита
• Сорта: каберне Совиньон, мерло, карменер, сира, Совиньон блан, шардоне

Долина курико

• С приходом Мигеля Торреса развивается современное виноделие
• Климат средиземноморский
• Сорта: каберне Совиньон, карменер, сира, Совиньон блан, шардоне

Долина мауле

• Старейшая винодельческая территория
• Много старых лоз
• Редко используется орошение
• Высокое качество вин, хорошая кислотность

Долина итата

• Смешанные виноградники со старыми и молодыми лозами

Долина Био-Био

• Прохладный климат, подходит для северных сортов

Долина маллеко

• Самый южный регион