Bakplaatgroenten Met ricotta

Benodigdheden

• Halve bol knoflook
• 300 gram ovengroente bv, courgette, rode paprika, peen, champignons, pompoen.
• 250 gram mini tomaatjes
• 125 gram (bio) ricotta
• Scheutje milde olijfolie
• 1/2 te chilivlokken of poeder
• 1/2 el gedroogde oregano
• Hou je van aardappeltjes doe er dan 250 gram kleine krieltjes bij.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Halveer de bol knoflook overlangs.

Verdeel de ovengroente en de kleine krieltjes over een met bakpapier beklede bakplaat.

Leg de halve knoflookbollen en romaatjes in kleine trosjes tussen de andere ingrediënten.

Maak wat ruimte voor de ricotta en stort de kaas op de bakplaat.

Besprenkel alles met de olie, bestrooi met chilivlokken en oregano.

Bak 30 min. in het midden van de oven tot de ricotta, groenten en aardappeltjes gaar en goudgeel zijn.

Knijp de tenen knoflook uit over de groente.