INGREDIENTI
- Uova tuorlo - 6
- Zucchero - 250 g
- Latte - 500 g
- Panna fresca - 800 g
- Colla di pesce - 20 g
- Pere sciroppate - 300 g
- Grappa Williams - 100 ml
- Stecca di vaniglia - 1
- Biscotti Savoiardi - 8
FASI DI PREPARAZIONE
1
In una bastardella sbattere i tuorli con lo zucchero.
2
Unire poi il latte alla massa delle uova.
3
Continuare la cottura come per una salsa vaniglia.
4
Aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita.
5
Amalgamare la grappa Williams e le pere, poi delicatamente la panna.
6
Riempire gli appositi stampini con la parte esterna foderata con i biscotti savoiardi.
