Fritule su male slastice od prženog tijesta. Može se reći da su zahvalne jer ne zahtijevaju puno sastojaka niti vremena... Ja bi ih uvijek jela kod bake, koja mi je i dala ovaj recept.
SASTOJCI:
NARENDANA KORA ILI NEKA AROMA LIMUNA
1 JABUKA
1 TEKUĆI JOGURT
1 PRAŠAK ZA PECIVO
1 JAJE
OŠTRO I GLATKO BRAŠNO KOJE JA STAVLJAM ODOKA
2 ŽLICE RAKIJE
5 JUŠNIH ŽLICA CUKRA
GROŽĐICE (UKOLIKO ŽELITE)
SUNCOKRETOVO ULJE (U KOJEM SE FRIGAJU FRITULE)
ŠEĆER U PRAHU (RADI DEKORACIJE)
PRIPREMA:
Uzmite posudu za miksanje, u nju narendajte koricu limuna i cijelu jabuku. Zatim to zalijte tekućim jogurton (200g), dodate prašak za pecivo, cukar i jaje te sve to promiješajte žlicom (mikser nije potreban). Kada to učinite postupno dodajite malo glatkog i oštrog brašna (ja ga stavljam odoka pa neznam točno reći koliko je to u gramima) dok smjesa ne postane nešto gušća od one za palaćinke. Za friganje fritula će vam trebati malo dublji lonac i vrlo vjerojatno cijela litra suncokretovog ulja (možda i više, zavisi o veličini lonca). Fritule trebaju plivati u ulju. Ostaite ulje da se dovoljno zagrije. Postoji više načina kako stavljati fritule u ulje da bi bile što okruglije, a ja koristim način, kako bi moja baka rekla "kroz ruku". Jednu ruku i žliu stopim u vodu, mokrom rukom uzimam smjesu koju stišćem i mokrom žlicom ispuštam u ulje. Ovako možete napraviti savršeno okrugle kuglice kada se ispraksirate, a prikraju se možete i poigrati oblicima. Smjesa prvo padne na dno lonca, ali kasnije sama ispluta na vrh. Poželjno je uzeti više zdijelica u koje ćemo odlagati fritule i na dno staviti papir kako bi upio višak ulja. Kada ste ih sve pofrigali pustite ih da malo odstoje kako bi se ohladile i zatom ih pospite šećerom u prahu.
Ja sam ovaj put poduplala smjesu i od toga dobila tri ovakve zdjele sa slike.
Ovdje možete vidjeti još neke recepte za izradu fritula.