Η γιορτή αυτή συνδέεται με το φως, τον εξαγνισμό, τη γονιμότητα και την ευημερία. Αντιστοιχεί στη γιορτή της Υπαπαντής του Ιησού Χριστού που γιορτάζουμε 40 ημέρες μετά τα Χριστούγεννα, στις 2 Φεβρουαρίου,
Το όνομά Chandeleur, προέρχεται από τη λατινική λέξη candela (la bougie = το κερί), δηλαδή η γιορτή των κεριών, λόγω τού εθίμου να ανάβουν κεριά τα μεσάνυχτα ως ένδειξη κάθαρσης
Στα τέλη του 5ο αιώνα, όταν πάπας ήταν ο Γελάσιος Α΄ καθιερώθηκε να μοιράζονται τηγανίτες στους φτωχούς προσκυνητές, οι οποίοι έρχονταν στη Ρώμη για να παρακολουθήσουν τη Γιορτή των Κεριών. Από εκείνες τις τηγανίτες προήλθαν οι σημερινές, γνωστές σε όλους κρέπες.