INGREDIENTI
- Acqua - 250 ml
- Mandorle bianche - 50 g
- Datteri denocciolati - 40 g
- Pezzi di buccia di limone - 2
- Agar-agar - 2 g
- Panna di soia - 70 g
- Fragole - 200 g
FASI DI PREPARAZIONE
1
In un frullatore a bicchiere mettere le mandorle, l’acqua e i datteri denocciolati, omogeneizzare.
2
Filtrare con un passino cinese schiacciando molto bene per far uscire tutto il liquido.
3
Mettere il liquido ottenuto in una casseruola assieme alla buccia di limone, aggiungere l’agar-agar, far prendere il bollore mescolando con una frusta, cuocere per 4 minuti.
4
Versare la massa ottenuta in una ciotola capiente, far raffreddare, poi aggiungere la panna di soia montata mescolando delicatamente.
6
Dividere nei bicchieri il composto e farlo raffreddare in frigorifero.
