INGREDIENTI (per 4 persone)
- Riso rosso integrale - 300 g
- Verza - 400 g
- Cavolfiori - 200 g
- Broccoli verdi - 200 g
- Zenzero - 50 g
- Porro - 50 g
FASI DI PREPARAZIONE
1
Cuocere il riso in abbondante acqua salata per un’ora circa, raffreddarlo.
2
Tagliare la verza a fettine sottili.
3
Far appassire la verza con un soffritto di porro tritato e del brodo vegetale.
4
Dividere i cavolfiori ed i broccoli in rosette e sbollentarli per 5 minuti in acqua, scolarli ed unirli alle verze.
5
Aggiungere lo zenzero grattugiato.
6
Insaporare il tutto per 5 minuti assieme al riso e impiattare.
