INGREDIENTI
- Ribes - 50 g
- Paprika - q.b.
- Zafferano - q.b.
- Ravanelli - 6
- Fette di pane in cassetta - 6
- Crescione - 1 vaschetta
- Merluzzo - 500 g
- Limoni - 1
- Olio extravergine - q.b.
FASI DI PREPARAZIONE
1
Aggiungere all’insalata ribes, ravanello e zucchine arrotolate.
2
Condire con olio, zafferano, paprika e mescolare.
3
Spalmare sul pane il condimento da entrambe le parti, arrotolarlo e mettere in forno a 180/185 gradi per 5 minuti.
4
Tagliare il merluzzo in falde regolari.
5
Sbollentare il merluzzo in acqua profumata con alloro e verdure.
6
Impiattare con salsa al limone e olio extravergine.
