INGREDIENTI (per 4 persone)
- Farro perlato - 100 g
- Brodo vegetale - 1 lt
- Carote - 50 g
- Zucchine novelle - 50 g
- Peperone giallo - 50 g
- Cetrioli - 50 g
- Finocchio - 50 g
- Mele a dadini - 50 g
- Fragole - 50 g
- Avocado - 50 g
- Menta fresca - 1 mazzetto
- Misticanza - 50 g
- Olio extravergine di oliva - q.b
FASI DI PREPARAZIONE
1
Cuocere il farro integrale nel brodo vegetale per circa 35 minuti.
2
Dopo che ha preso bollore, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio, scolare e far raffreddare.
4
Tagliare la frutta a dadini.
5
Mescolare le verdure assieme al farro e aggiungere olio.
6
Con un coppapasta creare la forma con la preparazione e aggiungere di guarnizione l’insalata.
